Обжарка кофейных зерен — это процесс, который запускает реакцию создания тончайших вкусов и ароматов, за которые мы так любим кофе. Производственная база сети DO.BRO Coffee создана на высококлассном современном обжарочном оборудовании из Португалии и Америки.

Два ростера Joper и Diedrich разной производительности позволяют обжаривать партии разного объема. Основная линия производства оснащена дестонером русского производства Тробрат.

Кофе – уникальный продукт, требующий к себе внимания на каждом этапе его производства. Поэтому со дня основания DO.BRO COFFEE мы создаем всё лучшее ради вкусной чашки. В этом может убедиться каждый. Мы поддерживаем открытый формат производства. Любой неравнодушный к кофе человек имеет возможность ознакомиться с процессом обжарки кофейных зерен, а также прослушать лекцию рост-мастера о пути кофе от ягоды до чашки.

Для каждого сорта кофе мы подбираем индивидуальный профиль обжарки для того, чтобы максимально раскрыть вкусоароматический потенциал зерна. Постоянный контроль температуры, время и профиля обжарки позволяет нам обеспечить стабильность качества и вкуса обжариваемого зерна. А проведение производственных каппингов дает нам уверенность, что наш клиент получит вкусный кофе.